有关食堂承包合同汇总

　　发包方(以下简称“甲方”)：

　　承包方(以下简称“乙方”)：

　　为对食堂进行综合管理，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》及其相关法律、法规，经甲、乙双方友好协商，特订立本合同。

　　一、承包方式、承包期限

　　1.乙方须按甲方的管理制度、管理要求及《中华人民共和国食品卫生法》等相关标准、规范的要求，结合乙方的管理方式，实施对甲方的职工餐厅的承包经营及管理工作。

　　2.乙方采取自负盈亏的承包经营方式。

　　3.在本合同期限内，甲方负责提供餐厅场地、厨房设备等固定资产及部分能源供应。乙方承担液化气费用及水、电、气的超支费用(超支费用的计算方法由甲乙双方另行约定，该费用以本合同生效时当月实际费用为计算起点)及餐具、厨房器具等消耗品的相关费用。

　　4.承包期限：从____年____月____日至____年____月____日止。

　　二、配餐标准和质量要求

　　1.员工就餐标准为每餐 元，以 形式供应，且每天须有面点供应。每天每餐菜色品种不少于 个。每份饭菜为 。菜量为每份 克、副菜每份 克、蔬菜每份克、米饭(面)每份 克。

　　2.每周由乙方厨师长和营养师根据营养餐的要求和季节变化安排菜谱。乙方保证一周内每餐菜色不同样，并注意菜色的搭配和营养价值，每周之前向甲方提交下周菜谱，并将该菜谱在餐厅内张榜公布。

　　3.乙方供应的食品做到色、香、味俱佳，并要严格把关保证食品卫生安全;每餐饭菜不得隔顿、隔夜供应，杜绝食品卫生安全事故的源头，严防sars、禽流感等病毒的危害，把好食品卫生安全关。

　　4.乙方每月底 日内向甲方提交一份上月成本盈亏报表、每季度的最后一个月底内向甲方提供本季度盈亏报表，以便甲方监督检查乙方所供应的伙食的成本(该成本仅包括乙方提供的食物)。

　　三、卫生标准

　　1.乙方严格按《中华人民共和国食品卫生法》及甲方的管理要求开展工作。

　　2.乙方对厨房、餐厅内外卫生实行落手清，并进行“每天一小扫、一周一大扫”，以保持厨房、餐厅内外场地、炊具、工作台、器皿及餐厅玻璃窗清洁明亮。

　　3.乙方对食品加工严格按《中华人民共和国食品卫生法》及其相关规定执行，熟食品每天、每顿、每种均要留样，并定期抽样化验，杜绝食品中毒等不安全事件发生。

　　4.乙方对炊具、盛具清洗时实行一洗、二刷、三冲洗、四消毒，以符合国家、上海市及甲方的卫生要求。

　　5.乙方所有工作人员必须持有健康证、身份证、临时户口暂住证上岗;炊事人员一律做到“三白、四勤”，供应饭菜时使用一次性手套并穿好上岗服。

　　6.甲方不定期组织人员对食堂进行监督检查;乙方对监督检查要积极配合，对检查结果要及时回复，并于检查结果发出后的 日内制定出整改措施。

　　四、甲方对乙方的服务要求

　　1.乙方人员在供餐时要和气、热情、耐心。就餐人员提出的合理要求乙方要即时办好，不得推诿。

　　2.乙方保证准时开饭，按时结束(具体开饭时间按甲方的作息时间而定)，并按甲方要求及时保证加班、夜班员工的用餐。

　　3.乙方有关人员须经常到现场听取就餐人员及甲方有关领导的意见，参加由甲方工会组织的座谈会及满意率测评活动。乙方主管领导也要定期到其承包的餐厅进行检查，并听取意见。乙方须根据测评意见及反馈的情况及时整改不断提高服务质量。如果，甲方有权解除本合同。

　　五、安全责任

　　1.乙方必须严格按国家及甲方的安全操作规程进行操作，如由于违反操作规程而产生的事故，由乙方承担相应责任。

　　2.乙方不得随意动用明火，要有专人负责操作对液化气站，无关人员不能随意进出，操作者必须按国家及甲方有关液化气站操作制度进行操作。

　　3.甲方备好必要的消防器材，由甲方定期派人对消防器材进行检查以防失效。

　　4.乙方岗位员工应加强自我保护意识。

　　5.乙方由于违章操作所造成的工伤等由乙方负责。

　　6.乙方人员在甲方区域活动、工作时，应严格遵守甲方规章制度。对违反甲方规章制度的乙方人员，甲方有权拒绝其进入甲方公司;

　　7.乙方工作人员在甲方工作时如有违反国家法律、法规之现象，甲、乙双方均有权将其移交国家有关部门处理。

　　8.乙方人员在甲方工作时如有损坏、偷窃甲方财物现象，乙方将全额赔偿甲方。

　　六、费用与结算

　　1.甲方按每份伙食规定的餐费支付给乙方，乙方按每份 %的成本标准供应伙食。

　　2.承包食堂经费的结算按双方另行协定的标准计算。

　　3.双方于 结清上月餐费。支付及结算方式由双方另行约定。

　　4.双方采用“先吃后付”，乙方将当月餐费作为其按约定履行本合同的保证金。

　　七、甲方的责任

　　1.保证场地正常使用及设备、部分能源的供应。

　　2.负责食堂场地和设备的维修(一般维修及小设备的维修及配件由承包方自己解决)。

　　八、违约责任

　　1.乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。

　　2.除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应伙食。

　　3.乙方因违反本合同约定，给用餐人员、甲方或其他方造成损失的，乙方须承担一切赔偿责任。

　　九、争议解决

　　本合同履行过程中，双方如有争议，应友好协商解决;协商不成，任何一方可向 提起诉讼。

　　十、合同生效

　　本合同未经事宜由双方另行商定。合同一式 份，双方各执 份，从双方签字、盖章之日起生效。

　　甲方： 乙方：

　　日期：____年____月____日 日期：____年____月____日

有关食堂承包合同汇总

　　订立协议双方：

　　甲方：天津华耐美家装饰工程有限公司（以下简称甲方）

　　乙方： （以下简称乙方）

　　甲乙双方本着平等互利协商一致的原则，乙方拟承包职工食堂、生活区小卖部，并达成如下协议：

　　第一条 承包内容 甲方同意将单位职工食堂、生活区小卖部由乙方承包，乙方负责每日为职工提供基本满意的三餐（早、中、晚餐）服务，并负责生活区局部卫生保洁。

　　第二条 承包期限 自二0__年四月一日至二0__年三月三十一日，为期一年。

　　第三条 承包方式 双方自签定协议之日起，乙方自行承担其选用炊事人员的工资；日常用水、电开支。原职工食堂的炊事机械、用具、设施属甲方所有，暂由甲方借给乙方使用；协议终止时乙方应如数归还给甲方。乙方选用的人员应符合炊事人员健康标准。

　　第四条 双方责任

　　甲乙双方协议签定后，双方履行以下责任：

　　乙方责任：

　　1.以为职工服务为宗旨，努力提高职业道德水平，主动热情、周到的为职工服务。

　　2.任期目标：

　　(1)认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生食物中毒。

　　(2)定期更换花样、品种，努力提高饭菜质量，做到价格合理，让职工吃好达到基本满意。

　　3.严格执行《食品卫生法》，遵守企业有关卫生管理规定，严把采购关，保证职工身体健康。

　　4.注意节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保证价格让职工能接受。爱惜食堂设备、设施，非正常损坏，照价赔偿。

　　甲方责任：

　　1.充分保障乙方依据协议经营职工食堂。

　　2.依照有关食品卫生行政管理法律、法规、规章制度，对职工食堂的各方面工作进行管理、监督和检查。

　　3.按照实际需要，做好水、电供应。

　　第五条 发生下列情况之一时，甲方可以终止协议并追究乙方责任：

　　1.违反食品卫生法规，发生食物中毒事件。

　　2.出现经营不善，管理混乱，影响员工正常工作和生活。

　　3.由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工（半数以上）不能接受。

　　第六条 终止协议后，甲方收回全部设备、财产，乙方所借用机械、用具如丢失、损坏，负责赔偿。乙方人员结清财产手续后，方可撤离。

　　第七条 本协议未尽事宜，双方可以协商解决或签订补充协议。

　　本协议（一式两份，双方各一份）经双方签字后生效。

　　甲方：

　　（签字、盖章）

　　乙方：

　　（签字、盖章）

　　签订日期：20__年_月__日

有关食堂承包合同汇总

　　甲方：(即发包方)

　　乙方：(即承包方)

　　依照《中华人民共和国合同法》、《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》、《学校卫生工作条例》和有关法律行规，甲方根据学校师生膳食需要将食堂承包给乙方经营管理，双方本着平等、自愿、守信的原则，经协商一致，特签订本合同。甲乙双方将共同遵守、执行下列之条款。

　　一、承包起止时间：20xx年9月1日至20xx年7月30日止。

　　二、相关补贴及履约保证金：

　　因学生人数少，甲方应每月补助乙方开水费100.00元整(一学年合计10个月)。乙方在签订合同时，应向甲方交纳承包期的履约保证金人民币贰万元整。

　　三、双方的权利和义务：

　　(一)甲方的权利和义务：

　　1、甲方将食堂内场地和固定资产提供给乙方经营使用并无偿提供管理人员、值班人员的住房。

　　2、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。

　　3、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。甲方总务处负责人有权了解和查看乙方财务经营收支状况。

　　4、甲方尽量协助乙方引导师生在本食堂用膳，但乙方不得干涉学生在校外选择就餐的自由。

　　5、甲方可将乙方在投标时交纳的履约保证金人民币贰万元用于乙方违反《食品卫生法》或违反校内外有关管理条例而受到的各种罚款或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业给学校或师生造成各种损失的补偿。乙方在承包期内若无上述现象，合同期满后其履约保证金无息如数退还。

　　6、甲方每日后勤相关管理人员检查食堂经营管理情况。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。

　　(二)乙方的权力与义务：

　　1、乙方对其承包的食堂和服务部享有经营自主权，必须独家经营，不作分包。同时，乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。

　　2、承包后乙方可以在食堂内向学生供应三餐、夜点、各种小吃(如：馒头、肉包、油条、蛎饼、春卷、光饼、炸鸡翅、炸鸡腿、炒面、馄饨、豆浆、花生汤、绿豆汤等)，严禁供应各类酒和香烟，否则按乙方违约处理。情节较轻罚款200元，情节严重的罚款5000元以上直至强行终止合同，并没收履约保证金。食堂营业时间(中午不得超过1点半，晚上不得超过10点)，晚间向学生供应夜点期间，以不影响周边住户的正常休息为准，否则按

　　乙方违约处理，每次罚款100元，情节严重的罚款500元以上直至强行终止合同，并没收履约保证金。

　　3、乙方在签订合同时应向甲方上交履约保证金贰万元整，若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满应将履约保证金无息如数退还乙方。

　　4、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐、保持整洁，每个员工至少应有冬、夏工作服各两套，费用由乙方自理。食堂和服务部内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒。乙方应认真履行附件一《有关要求及处罚》的规定。

　　5、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

　　6、未经甲方事先同意，乙方不得对食堂和服务部实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。否则，若发生任何意外事件，其后果一律由乙方承担，与甲方无关。

　　7、乙方应以薄利多销、服务师生和保障师生的身体健康为宗旨，严格遵守《食品卫生法》的有关规定，严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)及伪劣商品，若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)而发生中毒事故的，乙方应负经济和法律责任。

　　8、乙方经营应公道、不短斤少两，不哄抬物价，食品的定价不得高于镇区副食品商店同类食品的零售价。

　　9、乙方应严把原料和副食品的采购检验关，应向供方索取卫生许可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等，应严格按照《食品卫生法》的有关规定，符合卫生和质量要求，并尽量减少生食和野味菜品的供应销售。定型的食品包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期，坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校，并建立好台帐制度。

　　10、食品、食品原料的采购要定人定点，确保新鲜，无过期变质，直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度(即向供应方索取有效的《卫生许可证》及该批次产品检验合格证的复印件。

　　11、乙方的仓库应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风，环境要整洁，布局应合理，所有的食品(商品)应分类分架，贴上标签，注明单价，隔地离墙排列存放，并定期对库存的主副食品进行检验，防止销售使用过期、变质的'库存的主副食品。

　　12、乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜，蔬菜的冲洗应按程序进行充分的浸泡、清洗干净，以防止农药的成分残留，已清洗干净和切好的蔬菜必须放在固定的器具内，并用白色的布加罩，不得随意堆放。

　　13、已熟的菜肴应用干净的不锈钢、铝合金等器具装盛(不能用塑料器具)，并存放在分菜间的案桌上，在未出售期间应加盖或罩上白色干净(已消毒)的布，包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的饭菜必须保暖。

　　14、应有专用餐具洗消间，设有三口以上专用洗刷水池，具有充足有效的消毒及完善的保洁措施。乙方的餐具和储食具应经过“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序，并有严格的消毒和保洁措施。

　　冰箱要定期清洗、确保没有异味，冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放，防止发生交叉污染。

　　15、乙方应严禁非食堂人员进入食品加工操作间、售菜间，食品原料存放间内，严防投毒事件的发生，以确保师生的饮食卫生和安全。

　　16、油炸品和粮食类制品的加工应在甲方指定的工作间内进行。

　　17、从业人员应身体健康，持健康证上岗，能讲究个人卫生，从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服，戴工作帽，并佩戴工作标志，保持服饰整洁，严禁留长指甲、长发、戴戒指、染指甲。

　　18、乙方应指定专人随时冲洗，保持学生餐厅、厨房、售菜间的地面和灶台、工作台、柜台、货架、门窗、墙裙、包干区等环境卫生，并及时清扫转运垃圾，定期进行消毒，厨房及餐厅的垃圾要随手加盖，垃圾要随时清理。

　　19、乙方不得在食堂和服务部周围及其它场所搭盖、摆摊设点和堆放杂物，不允许以各种名义到学生宿舍销售饭菜和食品。

　　20、乙方应服从甲方的管理，自觉遵守甲方的有关管理规定，工作制度和门禁制度，晚间营业一般不超过熄灯的时间。膳厅内不得播放内容反动或黄色音像制品，在晚自习和上课时间内不得播放音像制品。

　　21、要建立食品留样制度(即每餐每种食品150克专用于留样冰箱内，48小时后如无发生食物中毒事故，方可弃去)，并有留样记录，严禁出售剩余的变质饭菜，被学校查到每次罚款200元。

　　22、乙方的从业人员必须按规定要求自费办理好《健康证》，属于外来人口还应到户口管理部门自费办理《暂住证》。食堂从业人员必须必须符合以下条件：(1)年龄为18-50周岁，(2)具有身份证，健康证。

　　23、乙方应严格遵守甲方的有关消防安全管理规定，严禁乱拉电线，乱装闸刀开关和插座等。并努力做好防火、防毒、防盗、防意外事故的发生等工作，防患于未然。

　　24、承包者应配备较强的管理人员，不得委托他人代管，不得中途转让承包合同，否则取消承包经营权并没收履约保证金以及承担相关责任。

　　25、乙方若需借用学校的用品，必须造册登记，损坏或丢失的应照价赔偿。

　　26、承包期内，乙方所使用的厨房、仓库、餐厅、宿舍的用水、用电每月按实际使用用量并根据物委的定价按时交纳电费。如发现偷电行为，甲方有权给予罚款处理。

　　27、承包期间若产生食物中毒、卫生不合格等原因被罚款、和由此产生的医疗等相关费用，由乙方承担，与甲方无关。

　　28、乙方必须保证在承包期内能亲自长久地在学校经营，一个月之内至少25天在校，不得无故离岗或交由他人经营。

　　四、违约责任及解决方法：

　　1、乙方若中途停止营业，所交纳的承包费、履约保证金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。

　　2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校有关规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

　　3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费在履约保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向乙方求偿。

　　4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述证件而使甲方被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。

　　5、若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的履约保证金中抵扣(具体见附件一《有关要求及处罚》)，若违约金使用超过贰万元，超出的部分由乙方如数交纳。

　　6、若乙方将所承包的食堂和服务部转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的履约保证金及所交承包金不予退还。

　　五、合同的解除：

　　1、在任何情况下，乙方不得以任何理由中途停止营业(指停止向师生供应饭菜等一餐以上)，若乙方实施了上述行为，甲方有权解除与乙方的合同。

　　2、乙方应依本合同按时缴纳承包金和履约保证金，若逾期缴纳，甲方有权解除合同，收回食堂另行发包，并要求乙方赔偿损失。

　　3、当出现本合同第五条第1、2款的情形时，合同自甲方书面通知乙方解除合同或将解除通知张贴在食堂大门时解除。合同解除后，乙方应12小时内将食堂清理整顿完毕交还给甲方。否则，视为乙方放弃了其在食堂的任何财产，甲方有权自行对食堂进行清理。乙方不得就其在食堂的任何财产向甲方提出任何请求。

　　六、若因国家发生重大性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。

　　七、本合同另有附页

　　八、本合同一式两份，由甲、乙双方各执一份为凭，若有未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。

　　九、本合同自甲、乙方签章之日起生效。

　　甲方法人代表

　　乙方(签名)：

　　(公章)：

　　身份证号码：

　　联系电话：

　　签订日期： 年 月 日

　　附件一：有关要求及处罚

　　一、工作人员个人卫生

　　1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工作服、工作帽穿戴整齐;头部要保持清洁，发型和长发不得影响工作和卫生为标准;女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用;严禁穿背心、内衣裤、超短裙、裤以及睡衣上岗;上厕所应及时换下工作服。违规者每人次罚款20元。

　　2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。违规者每人次罚款20元。

　　3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。违规者每人次罚款20元。

　　4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、袜或其它私人物品。违规者每人次罚款100元。

　　5、所有工作人员在供餐时需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。违规者每人次罚款20元。

　　6、所有工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、等非工作所需的行为。违规者每人次罚款100元。

　　7、从业人员持有健康证明上岗。违规者每人次罚款300元。

　　二、仓库管理：

　　1、仓库严禁存入清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。

　　2、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序，每天专人负责定时清洁。

　　3、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害、人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。违规以上之一的，每次罚款200元。

　　三、物质防疫制度。

　　食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠菌0157：H7和利期特菌等引起。为了最大限度减少食源性感染病的发生，应严格遵守以下措施。

　　1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定采购厂家，不经常更换供应商。食堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准”进行严格的再次检验。

　　2、采购新鲜流动洁净的食品原料。

　　3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。

　　4、不采购来历不明的、不能提供相应产品标签的散装食品。

　　5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好的熟食。

　　6、用于原料、关于成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。

　　7、冷冻肉类(包括冻结的熟肉半成品)在烹调前应完全解冻。

　　8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。

　　9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。

　　10、煮熟焖透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

　　11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-11分钟。

　　12、不加工冷荤凉菜。

　　13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。

　　14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。

　　15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。

　　16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

　　17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。

　　18、妥善保管有毒物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放在食品库房、食品加工和进餐场所。

　　19、存入盐、亚盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。

　　20、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

　　21、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁、

　　22、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃10分钟以上，干热消毒120℃ 15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。

　　23、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。凡发现食源性细菌感病，经检验检疫部门确认以上某环节出问题，除相关部门的处罚外，甲方对乙方处以20xx元/人次的罚款。

　　四、餐具卫生：

　　1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。

　　2、使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用。

　　五、厨房卫生：

　　1、炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。

　　2、工作台、货架、调料台随时保持清洁干净。

　　3、油、盐、酱油等尚用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。

　　4、定期清洗冰箱冰柜，保证清洁卫生。

　　5、每周必须对食堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、冼碗池、搁物板、风扇空调、餐桌 、凳子等所有卫生死角。

　　6、垃圾桶和馊水桶需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。

　　六、餐厅卫生

　　1、开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。

　　2、餐厅内的墙面、门窗、天花板、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。

　　3、每周一次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

　　4、专人回收餐具、不得乱放乱扔，剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。

　　5、在学校组织的有关检查中，若发现违反以上四、五、六条的规定，将视其严重程度处以10元――500元的罚款。

　　甲方：

　　乙方：

　　日期：

有关食堂承包合同汇总

　　甲 方：_________

　　地 址：_________

　　法定代表人：_________

　　乙方：_________

　　地 址：_________

　　营业执照或身份证号：_________

　　根据国家有关承包经营管理规定，经甲、乙双方友好协商就乙方承包经营_________[学校]师生食堂及小卖部事宜订立本合同。

　　第一条 甲方将_________[学校]内师生食堂及小卖部交由乙方承包经营。

　　第二条 乙方承包期为_________年，自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。如经营情况良好并无重大过失，此合同再延_________年。

　　第三条 乙方可在校园内经营师生伙食、文化用品、饮料、糕点等，乙方要改作其他用途的，须经过甲方同意。

　　第四条 甲方保证食堂及小卖部的使用符合规定，负责提供食堂必要的设备设施、餐具、水电和员工宿舍。乙方保证经营过程中的行为符合有关法律，法规及规章的规定。

　　第五条 乙方承包食堂和小卖部不向甲方交纳租金，但需要在每周的星期一至星期五期间向_________[学校]的教职员工提供价值为_________元的早餐和中餐。(其中早餐_________元，中餐_________元)甲方另向乙方每月交纳餐费共_________元整。每月结算一次，甲方如果在其他时间需乙方供餐时。乙方必须积极配合提供。所需费用按上述早餐和中餐的`标准由甲方另行支付。

　　第六条 乙方保证向学校师生供餐的质量和安全并经常征求甲方意见不断改进伙食。

　　第七条 合同有效期间，甲方负责支付房产税、土地使用费、水电费;甲、乙双方互相监督做好节约用水、用电。乙方负责其他费用，如卫生费、管理费、食品检测费、电话费、小卖部执照年审费、税务费等。

　　第 乙方应向甲方交付食堂保证金人民币_________(大写)元整(_________[小写]元)，小卖部保证金为人民币_________[大写]元整(_________[小写]元)总共为_________[大写]元整(_________[小写])甲方收取担保金，应向乙方开具收据。合同期满，如乙方不再承包经营，担保金退还乙方。

　　第九条 甲方应保证房屋及内部设施的安全，符合有关规定要求。乙方应正常使用并爱护房屋及各项设施设备，防止不正常的损坏。合同终止时，乙方应当按时交回房屋及设施设备，如属使用不当或不合理使用出现损坏，乙方应负责维修或赔偿。

　　第十条 乙方在使用房屋，设施设备过程中，如出现或发生妨碍安全，正常使用损坏或故障时，应及时通知甲方，并采取有效措施;甲方接到通知后应及时维修。

　　第十一条 本合同有效期内，甲方确因需要对食堂或小卖部进行改建、扩建、装修，经乙方同意方可进行，甲乙双方应就此另签书面协议。如乙方进行改建、扩建，须经甲方同意。双方也应就此签定书面协议。

　　第十二条 未经甲方同意，乙方不得将食堂，小卖部全部或部分转租于他人。

　　第十三条 本合同有效期间，发生下列情形之一的，本合同自动解除：

　　(一)发生不可抗柜或意外事件，使合同无法履行。

　　(二)决定征用地，需拆除使用的房屋。

　　(三)上级部门有明文规定不准在校园内办食堂，小卖部。

　　第十四条 因下列情形之一，甲方在权解除本合同，由此造成甲方损失的。乙方应向甲方赔偿：_________.

　　(一)因乙方的原因发生师生饮食事故。

　　(二)乙方无故停业两天以上。

　　(三)未经甲方同意。乙方擅自改变出租屋用途的。

　　(四)乙方违反本合同第九条规定，不承担维修责任或支付维修费用，致使房屋或设备严重损坏。

　　(五)未经甲方书面同意。乙方转租给他人。

　　(六)经营出现生重大过失，如食物卫生安全和影响危害学校正常秩序等，经上极有关部门认定的。甲方根据上述情况单方解除合同时，应当书面通知乙方迁离，并将甲方的房屋，设备设施交回甲方，乙方预交款项有结余的应当将余款退还乙方，担保金无权要求退还。

　　第十五条 因下列情形之一，乙方有权解除合同，由此造成乙方损失的，甲方应向乙方赔偿。

　　(一)甲方违反本合同第四条，使乙方无法按其用继续费用房屋、设备、设施。

　　(二)甲方违反本合同第十条，不承担维修责任或支付维修费。

　　(三)未经乙方同意，甲亨将房屋进行改建、扩建或装修。乙方因上述理由单方面解除合同的，应当及时书面通知甲方，及时迁离，并有权要求甲方赔偿损失。

　　(四)甲方增食堂，小卖部应与乙方协商。

　　第十六条 甲乙双方无故提前终止合同的，违约方必须赔偿对方相当于堂的小卖部壹个月的营业额的违约金。

　　第十七条 本合同有效期满，乙方需继续承包的应于有效期届满之日前一个月向甲方提出要求。

　　甲方需继续让人承包的，在同等条件下，乙方有优先权。

　　第十 乙方应按有关法规规章进行经营，执行学校规定，特别是搞好安全、卫生。定期接受上级卫生部门的检查，办好卫生许可证，按照验证。定期进行员工的健康检查。食堂、小卖部员工必须持有合格健康证。乙方应加强对员工的经常教育，保持良好的治安情况及良好的卫生环境。

　　第十九条 其它

　　双方就本合同末尽事宜，可另行协商作补充协议。

　　双方就本协议内容或其执行发生任何争议，双方应进行友好协商解决。协商不成时可向有管辖权的人员提起诉讼。

　　本合同正本一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

　　甲方(签章)_________ 乙方(签章)_________

　　授权代表人(签字)_________ 授权代表人(签字)_________

　　签约时间：_________年___月___日 签约时间：_________年___月___

有关食堂承包合同汇总

　　委托方（甲方）：　　承包方（乙方）：身份证号：　　莆田XX公司（以下简称甲方）根据公司红木原木堆放的特点，将部分装卸业务委托给（以下简称乙方）作业，为明确双方的权利和义务，经协商一致签订本合同，共同遵守。　　

　　一、乙方承包的业务为：甲方仓库内装卸红木原木的部分业务。　　

　　二、费用的结算和支付：甲方按包工包任务的形式采用与乙方一次一结或一班一结的办法，按月支付装卸费。支付的具体费用方式参见附件。　　

　　三、 本合同为承包合同，双方系发包承包关系　　即由乙方完成承包任务，甲方支付承包费。双方不是雇工合同关系或者劳务合同关系，更不存在劳动合同关系。　　

　　四、 乙方承包过程中的职责：　　

　　1、自己组织选任装卸工人　　

　　2、自己负责提供装卸所需的机车、叉车等其他所有设备，甲方一律不提供　　

　　3、对参与装卸的工人人身安全负责　　

　　4、负责对工人进行安全教育和培训　　

　　5、负责作业期间突发事件的调处　　

　　6、负责统一与甲方进行结算　　

　　7、负责装卸工人参与劳动的计工与核对　　

　　8、负责分发工人报酬　　

　　9、对装卸过程中受伤事故自行承担责任　　

　　五、乙方在使用自行提供的机车设备过程中圃严格按照操作规程和要求操作　　在装卸过程中若出现伤亡事故与甲方无关，乙方承担一切责任。因甲方堆放货物为木材，因其特殊性，故因特别注意防火，禁止抽烟，若因乙方原因造成火灾事故，则由乙方承担责任。　　

　　六、乙方要给工人提供必要的劳动保护措施，在工作中如果出现伤亡事故与甲方无关，乙方不得向甲方提出赔偿或者补偿要求。　　

　　七、乙方应向甲方保证：　　

　　1、按时按质按量完成承包任务　　

　　2、保证工人遵纪守法，遵守甲方的规章制度，爱护公共财物　　

　　3、为每位工人投保人身意外伤害或者工伤保险　　

　　4、保证工人年满18周岁并不超过60周岁　　

　　5、保证参加装卸的工人身体健康无残疾并适合从事此项工作　　

　　6、凭证上岗，不得酒后作业，不得抽烟，不得无证进入作业区，不得抛撒粮食　　

　　7、不在非装卸搬运区域随便走动　　

　　8、不得乱拿或者侵占公共财产　　

　　9、尊重甲方工作人员，不得顶撞甲方领导，保证服从调配指挥　　

　　10、保证文明作业，注意卫生，不得污染木材，做到装卸完工， 场地干净。　　

　　八、在与甲方结算后，乙方应保证及时给工人结算工资，不得克扣工人工资，乙方与工人之间的工资结算纠纷与甲方无关。　　

　　九、 乙方应按甲方要求和通知及时开不得拖延消极怠工., 不得提出无理要求，如果乙方消极怠工耽误工作，甲方随时有权解除合同》。　　

　　十、乙方的搬运装卸具体工作参照相关法律或行政规章制度等内容和规定进行。　　对侵犯甲方财产或者工作人员人身权益者以及违法违纪者的处理：　　

　　1、违犯库内规章制度者，甲方有权立即清除出库。　　

　　2、酗酒、打架斗殴、侮辱谩骂工作人员及甲方客户者，甲方有权移交私法机关处理。　　

　　3、消极怠工、影响进度、违章操作、野蛮装卸、损毁财物、敲诈勒索等有上述种种不良违法违规违纪行为者，甲方有权采取　　清除出库、拒付承包费、投诉报案、移交司法机关等方法处理。　　十

　　一、违约责任及经济赔偿　　

　　1、在合同期内，任何一方因故中止合同，须提前一个月向对方书面提出，经双方协商同意方可中止，否则按违约论处，违约　　方赔付违约金20元。　　

　　2、在接受委托业务后，任何一方无故不认真履行合同，按所委托业务费用的30%赔付违约金。　　

　　3、为确保务工人员的安全和装卸工作的质量，任何一方不得擅自安排未经培训或经培训但考试不合格者上岗。任何一方违反　　规定的，违约方按每人次500元的标准赔付的违约金。　　

　　4、因“不可抗力”造成任何一方违约，不受上述三款内容的制约。　　十

　　二、事故处理　　

　　1、乙方人员在工作期间发生的病、伤、残、亡均由乙方负责处理、统计和上报。　　

　　2、乙方人员在作业中发生的工伤、伤亡事故的处理费用在工伤保险基金和保险公司赔保额中列支，如实际处理费用超出工伤　　保险基金和保险公司赔保额的，其超出部分按事故责任进行分摊；由于甲方责任造成的由甲方承担经济损失；由于乙方责任造成的由乙方承担一切经济损失。甲乙双方协同作业中发生的事故，由双方共同进行事故分析，划定责任，如双方不能就责任的划定达成一致的，以当地主管部门的责任划定为准，确定各方的承担费用。　　

　　3、由于第三方责任造成乙方务工人员工伤、伤亡的，甲乙双方应协同处理，共同追究第三方责任。　　十

　　三、其他　　

　　1、由于乙方的责任造成甲方设施、机械、工属具的损坏以及货物损坏和丢失等的直接经济损失，根据交通部现行有关规定由乙方全额赔偿。　　

　　2、甲乙双方人员协同作业过程中造成甲方设施、机械、工属具以及货物的安全和质量问题的，由双方共同进行事故分析，划定责任，确定各自的赔付费用。　　

　　3、合同未尽事宜，由双方共同协商解决，协商不成可以甲方所在地人民提起诉讼　　十

　　四、本合同有效期为半年：自________年____月____日起至________年____月____日止。　　十

　　五、本协议一式两份，甲乙双方各执一份；经双方签字或盖章后生效。　　甲方（盖章）：乙方：　　法定代表人或代理人：　　联系电话：联系电话：________年____月____日　　附：详细的费用