做牛轧糖使用全脂奶粉的原因有：
1、奶里的奶香味来自奶里的脂肪。所以全脂奶粉可以增加糖的奶香味道；
2、低脂肪的牛轧糖会产生又干又硬的口感。所以使用全脂奶粉增加牛轧糖柔软酥香的口感；
3、脱脂奶粉或低脂奶粉比全脂奶粉成本高，价格比全脂奶粉也高。所以使用全脂奶粉可以降低制造牛轧糖的成本。
Copyright © 2019- avor.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务