米酒用隔水蒸的方式可以挥发掉吗为什么

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米酒用隔水蒸的方式不可以挥发掉。因为酒精的沸点是78.5℃，而水的沸点是100℃。根据查询相关资料信息：米酒用隔水蒸的方式无法挥发掉，因为挥发是指液体转化为气体状态并从液体表面释放出来，而隔水蒸只是将液体加热至沸腾状态，使其内部温度升高，不会改变液体的物理性质。米酒中的酒精含量通常不是很高，大部分的酒精会在烹调中得到保留。所以，如果你想挥发掉米酒中的酒精，只能通过烧开并持续加热醋酸乙酯或其他类似物质，使其挥发并带走酒精成分。

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