火灾初期阶段是扑救火灾最好的时机。火灾过程分为初期、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。初期火灾指发生火灾初期15分钟之内的火灾，在火灾的初期阶段，起烟雾大，可燃物质燃烧面积小，火焰不高，辐射热不强，火势发展较缓慢，这个阶段是灭火的最好时机。
火灾指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，在新的标准中，将火灾定义为在时间或空间上失去控制的燃烧。
在各种的灾害中，火灾是最经常、最普遍威胁公众安全和社会发展的主要灾害之一。
火灾根据严重程度可以划分为特别重大火灾、重大火灾、较大火灾、一般火灾四个等级，特别重大火灾是最严重的。
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